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08
2025
-
05
名校訪名酒 | 重慶理工大學(xué)MBA走進(jìn)詩仙太白
作者：
2025年3月7日，由重慶理工大學(xué)MBA學(xué)院、重慶先進(jìn)制造業(yè)發(fā)展研究院等單位聯(lián)合發(fā)起的“重慶制造企業(yè)案例行”走進(jìn)詩仙太白酒業(yè)公司，圍繞“老字號(hào)創(chuàng)新與渝酒振興”主題開展實(shí)踐調(diào)研。校企雙方通過深度對(duì)話與實(shí)地考察，共探百年品牌的傳承路徑與創(chuàng)新動(dòng)能，為成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈文化共融與產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入新活力。
來自MBA學(xué)院、管理學(xué)院、會(huì)計(jì)學(xué)院的李巍教授、黃磊副教授、吳朝彥副教授、楊翟婷副教授帶領(lǐng)劉洪麗、余知謙等MBA學(xué)生，劉莎莎、何佳雨等會(huì)計(jì)碩士研究生，胡春霞等企業(yè)管理碩士研究生以及黃千禧等新聞與傳播碩士研究生組成的“重慶制造企業(yè)案例行”團(tuán)隊(duì)，與詩仙太白酒業(yè)公司總經(jīng)理倪斌、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)李明友、副總工程師吳俊、總經(jīng)辦經(jīng)理李忠、質(zhì)量管理部經(jīng)理周忠斌、酒體設(shè)計(jì)管理部經(jīng)理周紅江等領(lǐng)導(dǎo)及技術(shù)人員進(jìn)行了深入交流，共探百年酒企的創(chuàng)新發(fā)展。
01
探訪詩酒之源，感受百年匠心
案例行團(tuán)隊(duì)在詩仙太白團(tuán)隊(duì)及專業(yè)講解人員的陪同下，實(shí)地探訪了企業(yè)釀酒車間與詩酒文化館，對(duì)公司在釀造流程、設(shè)備升級(jí)與質(zhì)量控制方面的創(chuàng)新實(shí)踐形成了直觀認(rèn)識(shí)。工作人員介紹了非遺釀造技藝、綠色釀造技術(shù)應(yīng)用，以及瀘州老窖百年酒糟“移植”對(duì)品質(zhì)提升的關(guān)鍵作用，展現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的深度融合。
▲探訪詩仙太白酒廠
在參觀過程中，大家切身感受了中國白酒“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特韻味，也對(duì)詩仙太白在繼承“古遺六法”釀酒技藝、獨(dú)創(chuàng)單多糧融合工藝、動(dòng)態(tài)窖藏老酒管控方式和雙重窖藏存儲(chǔ)技術(shù)等具體實(shí)踐流程有了清晰的認(rèn)知。
02
共話發(fā)展新局，碰撞智慧火花
考察結(jié)束后，校企雙方于企業(yè)一樓會(huì)議室舉行調(diào)研座談會(huì)。詩仙太白總經(jīng)理倪斌、重慶理工大學(xué)MBA學(xué)院副院長(zhǎng)李巍教授分別率核心團(tuán)隊(duì)出席。
會(huì)議開始，詩仙太白酒業(yè)公司總經(jīng)理倪斌從歷史溯源、文化內(nèi)核、市場(chǎng)布局三方面闡述詩仙太白發(fā)展歷程，向案例行師生團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)介紹了詩仙太白的整體情況，并較為全面地解答了訪談提綱中關(guān)于詩仙太白在核心文化價(jià)值傳承、釀酒工藝的綠色轉(zhuǎn)型及智能轉(zhuǎn)型、差異化品牌形象塑造、品牌傳承與創(chuàng)新融合發(fā)展等方面的疑惑。倪斌總經(jīng)理強(qiáng)調(diào)：當(dāng)前詩仙太白正以“渝酒振興”為使命，以 “中國詩酒文化名酒” 為定位，通過 “雙品牌、三品系” 戰(zhàn)略，成功覆蓋了高端、禮宴和大眾消費(fèi)市場(chǎng)。2023 年，詩仙太白入選 “重慶八大爆品打造計(jì)劃”白酒項(xiàng)目，并發(fā)布了 “11233” 品牌發(fā)展戰(zhàn)略，開啟了渝酒振興的新征程。
▲詩仙太白酒業(yè)公司總經(jīng)理倪斌講話
隨后，重慶理工大學(xué) MBA 學(xué)院專家李巍教授向大家介紹了重慶理工大學(xué) MBA 學(xué)院的辦學(xué)特色。學(xué)院秉持 “學(xué)科融通、產(chǎn)教融合、知行融升” 的理念，以 “打造 MBA + 商學(xué)教育生態(tài)” 為目標(biāo)，培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的商業(yè)精英。李巍教授還表示，學(xué)院希望通過此次調(diào)研，將詩仙太白的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為教學(xué)案例，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研的深度融合。
▲重慶理工大學(xué) MBA 學(xué)院專家李巍教授講話
隨后，詩仙太白酒業(yè)各人員結(jié)合自身崗位認(rèn)知和專業(yè)素養(yǎng)，分別從酒體設(shè)計(jì)、釀酒工藝、質(zhì)量管理、品牌運(yùn)營(yíng)等維度介紹了企業(yè)在時(shí)代變革洪流中所做出的革新與改進(jìn)。接著，雙方就如何通過“雙品牌、三品系”戰(zhàn)略重塑產(chǎn)品矩陣與品牌形象等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了友好的交流與互動(dòng)。
在座談總結(jié)環(huán)節(jié)，倪斌總經(jīng)理深刻指出了企業(yè)在品牌傳承與革新方面的堅(jiān)定步伐和顯著成效。他強(qiáng)調(diào)，詩仙太白作為重慶名酒和重慶市推介用酒，始終以“釀造一瓶代表重慶的好酒”為品牌使命，義不容辭挑起“渝酒振興”大旗，努力打造“重慶拿的出手的高端白酒”和中國詩酒文化品牌，致力代表重慶、款待世界。
據(jù)析，本次調(diào)研內(nèi)容《詩仙太白：百年窖香的詩酒新韻》教學(xué)案例擬入選重慶理工大學(xué)MBA“三融”案例精選叢書5輯《老字號(hào)：歷史的傳承與創(chuàng)新》，同時(shí)改編為MBA教學(xué)案例進(jìn)入國內(nèi)三大教學(xué)案例庫，在全國高校的經(jīng)濟(jì)管理課堂（不僅限MBA）推廣使用。
此次重慶理工大學(xué)MBA的調(diào)研之旅，不僅加深了詩仙太白與重慶理工大學(xué) MBA 學(xué)院之間的了解與合作，也為詩仙太白在新時(shí)代背景下的傳承與創(chuàng)新發(fā)展提供了新的視角與思路。企業(yè)以"雙品牌三品系"戰(zhàn)略打造文化名酒，院校將實(shí)踐沉淀為教學(xué)案例，雙向賦能為渝酒振興注入新活力。未來，詩仙太白期待與更多高校攜手，借助高校資源，推動(dòng)企業(yè)在文化賦能、技術(shù)創(chuàng)新和管理升級(jí)等方面實(shí)現(xiàn)突破，為渝酒振興貢獻(xiàn)更大的力量。
