新聞資訊
News Center
09
2025
-
01
倪斌代表詩(shī)仙太白參加成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟 2024 年會(huì)
作者：
12月12日，“四川省固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心和成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟 2024 年會(huì)”在瀘州隆重召開(kāi)。瀘州市科學(xué)技術(shù)局黨組成員蔣凌燕、創(chuàng)新聯(lián)盟執(zhí)行理事長(zhǎng)沈才洪、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)王際睿等眾多領(lǐng)導(dǎo)專家，以及包括詩(shī)仙太白在內(nèi)同行企業(yè)代表等 100 余名嘉賓齊聚一堂。詩(shī)仙太白作為聯(lián)盟重要成員之一，積極派出技術(shù)專家倪斌參與此次年會(huì)，共同探討固態(tài)釀造領(lǐng)域的前沿技術(shù)與發(fā)展趨勢(shì)，彰顯其在行業(yè)內(nèi)積極進(jìn)取的姿態(tài)和對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的高度重視。
科研領(lǐng)航，固態(tài)釀造新征程
會(huì)上，創(chuàng)新聯(lián)盟執(zhí)行理事長(zhǎng)沈才洪及瀘州市科學(xué)技術(shù)局黨組成員蔣凌燕在講話中強(qiáng)調(diào)，聯(lián)盟要強(qiáng)化創(chuàng)新中心引領(lǐng)，積極推動(dòng)科技創(chuàng)新，助力固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
▲創(chuàng)新聯(lián)盟執(zhí)行理事長(zhǎng)沈才洪致辭
▲瀘州市科學(xué)技術(shù)局黨組成員蔣凌燕致辭
會(huì)上，公司總工程師辦公室主任、創(chuàng)新聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)熊燕飛發(fā)布了聯(lián)盟 2024 年立項(xiàng)項(xiàng)目，并解讀 2025 年開(kāi)放課題申報(bào)指南，涵蓋發(fā)酵機(jī)理解析、智能釀造、風(fēng)味與健康等多領(lǐng)域，為行業(yè)科研提供了明確方向，推動(dòng)固態(tài)釀造技術(shù)不斷進(jìn)步。
成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟第一屆理事會(huì)第二次會(huì)議成果推介報(bào)告會(huì)上，陳功、許正宏等五位專家圍繞生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展、固態(tài)釀造微生物等關(guān)鍵共性技術(shù)分享成果，現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)熱烈，為行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新提供了新思路。
詩(shī)仙太白賦能，品質(zhì)進(jìn)階新高度
詩(shī)仙太白作為 “成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟” 的重要成員之一，2020年成為成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈白酒項(xiàng)目，在推動(dòng)固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面一直發(fā)揮著積極且關(guān)鍵的作用。回顧過(guò)往，詩(shī)仙太白與諸多相關(guān)方緊密合作，不斷探索提升品質(zhì)的方法。
詩(shī)仙太白先是導(dǎo)入了瀘州老窖先進(jìn)的釀酒工藝技術(shù)和質(zhì)量監(jiān)管體系，以及專業(yè)的釀酒團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)詩(shī)仙太白酒體設(shè)計(jì)和監(jiān)制；引入酒檢中心、固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心，提供質(zhì)檢保障，讓每一瓶出廠的酒都經(jīng)得起嚴(yán)格檢驗(yàn)。
2023年，瀘州老窖第二次“運(yùn)糟入萬(wàn)”，從明清36坊中優(yōu)中選優(yōu)，最終選定將泉記、協(xié)成、順昌祥三大明清著名白酒作坊的百年酒糟“移植”到太白酒廠，助力品質(zhì)升級(jí)；同年，瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝第23代傳承人倪斌，任詩(shī)仙太白酒業(yè)公司總經(jīng)理，為詩(shī)仙太白提供技術(shù)支持，健全質(zhì)量管理機(jī)制，雙管齊下升級(jí)產(chǎn)品品質(zhì)，滿足產(chǎn)品煥新需求。
▲2023年瀘州老窖“運(yùn)糟入萬(wàn)”
倪斌領(lǐng)軍，鑄就詩(shī)仙太白新輝煌
倪斌，深耕酒業(yè)三十余年，國(guó)家一級(jí)釀酒師，首屆四川釀酒大師，中國(guó)白酒工藝大師，中國(guó)白酒金三角釀酒大師，中國(guó)酒業(yè)工匠之星，瀘州市第六批學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第 23 代傳承人，現(xiàn)任詩(shī)仙太白酒業(yè)公司總經(jīng)理，領(lǐng)銜詩(shī)仙太白復(fù)興品牌，重鑄輝煌。倪斌作為詩(shī)仙太白技術(shù)專家參與此次年會(huì)，與各方專家和同行企業(yè)代表深入交流，分享了詩(shī)仙太白在釀酒工藝上的獨(dú)特見(jiàn)解和創(chuàng)新實(shí)踐。
▲倪斌在詩(shī)仙太白酒廠工作留影
2023 年，倪斌攜手一級(jí)注冊(cè)評(píng)酒師、國(guó)家白酒評(píng)委周紅江，率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研究《單、多糧結(jié)合酒體設(shè)計(jì)》，成功塑造出詩(shī)仙太白獨(dú)樹(shù)一幟的酒體風(fēng)味，成就了 “詩(shī)仙太白濃香經(jīng)典”，并榮獲 2023 年職工技術(shù)創(chuàng)新成果獎(jiǎng)；2023年在倪斌的技術(shù)支持下，詩(shī)仙太白“雙獅、盛世唐朝、花瓷”三大品系升級(jí)上市，產(chǎn)品矩陣優(yōu)化。
▲倪斌在詩(shī)仙太白煥新發(fā)布會(huì)上剖析品牌品質(zhì)實(shí)力
在倪斌的領(lǐng)銜下，詩(shī)仙太白不僅在釀酒技術(shù)層面實(shí)現(xiàn)了突破，產(chǎn)品品質(zhì)也得到了質(zhì)的飛躍，品牌影響力也隨之進(jìn)一步擴(kuò)大，讓詩(shī)仙太白在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈固態(tài)釀造領(lǐng)域的地位愈發(fā)凸顯，也為整個(gè)固態(tài)釀造行業(yè)提供了寶貴的技術(shù)與品質(zhì)提升經(jīng)驗(yàn)，不斷朝著更高質(zhì)量的方向發(fā)展。
展望未來(lái)，在國(guó)家和地方科技創(chuàng)新政策的有力指引下，四川省固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心與成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟已然繪制好了宏偉藍(lán)圖。詩(shī)仙太白作為聯(lián)盟重要成員，將依托聯(lián)盟成果升級(jí)工藝，在多方面提升品質(zhì)風(fēng)味；借助平臺(tái)展開(kāi)深度合作，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與資源共享；憑借技術(shù)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮引領(lǐng)作用，樹(shù)立品質(zhì)標(biāo)桿，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
